Ingredientes:
200g de salmão defumado
800g de filé de pescada
1 cebola picada
2 colheres (chá) de dill (aneto)
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
4 colheres (sopa) de alcaparras
1 lata de creme de leite light
1 xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina sem sabor
Sal e pimenta-do-reino branco a gosto
Folhinhas de dill para enfeitar
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a pescada, a cebola, o dill e o vinho branco. Tampe e cozinhe até que o peixe desmanche. Amoleça a gelatia na água fria e aqueça em banho-maria. Bata, com o peixe, o creme de leite e a mostarda no liquidificador. Tempere com o sal e a pimenta branca e incorpore as alcaparras. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de pudim com o salmão defumado e adicione a mistura de peixe. Leve à geladeira para gelar. Desenforme, enfeite com folhinhas de dill e sirva fatiado com salada verde.
Rendimento: 10 porções
Calorias: 165 a porção
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